Lapas asadas con mojo

Esta receta que me ha comentado mi amigo Erasmo, mismo que muy amablemente ha cedido las imágenes a cocina en red, me ha recordado las delicias que nos brinda el mar, especialmente cuanto provienes de una zona costera.   Las Lapas son moluscos, que en Canarias son muy conocidas y solicitadas especialmente en los restaurantes costeros...

Seguir leyendo»

Carne fiesta

Una receta muy típica de mi tierra es la carne fiesta. Que no es otra cosa más que carne de cerdo troceada en dados deliciosamente sazonada y que podría asegurar que todos los canarios hemos disfrutado de un plato de ella durantes las fiestas en los ventorrillos (en otro artículo explicaré lo que es) o bares o restaurantes. 10 o 15 minutos Fácil Ingredientes: Un...

Seguir leyendo»

Caballas barradas

Les traigo una receta en el día de hoy a base de pescado cedida por el amigo Erasmo Ramos Gamez. Unos de los pescados más comunes en las zonas costeras de las Islas Canarias son las Caballas, con las cuales se pueden elaborar diferentes y exquisitas recetas. En esta ocasión la recetas es de unas caballas barradas, que pueden ir perfectamente...

Seguir leyendo»